Dienstag, 22. Oktober 2013
Samstag, 19. Oktober 2013
Mittwoch, 16. Oktober 2013
Harry's Time
1. Gang: Lachsmaki, Asia- Salat, Zitronengrassuppe |
2.Gang: Potpourri von der Tomate mit Ziegenkäse |
3.Gang: Carpaccio mit Senfsauce |
4.Gang: Geräucherte Entenbrust mit Gewürzzwetschke und karamellisiertem Schwarzbrot |
5.Gang: zweierlei von der Forelle an zweierlei roter Rüben |
6. Gang: Beef Tatare |
7.Gang: Paprika - Creme brulé |
8.Gang: Flusskrebs mit Kürbis und Quitte |
9.Gang: Walnussrisotto mit gerbratener Kalbsleber |
10.Gang: getrüffelte Eiernockerl |
11.Gang: rote Rüben -Tortellini |
12.Gang: Kürbiscremesuppe mit Kürbisnockerl |
13.Gang: Rucolalinguini mit Oliven und Cocktailtomaten |
14.Gang: Saiblingsfilet mit Kartoffelkrapfen und Goldrübe |
15.Gang: zweierlei vom Maishenderl |
16.Gang: Schweinefilet mit karamellisiertem Kraut |
17.Gang: Beiriedschnitte mit Steinpilzen und Kartoffelpüree |
18.Gang: Flüssiges Schokotörtchen mit Himbeersauce |
19.Gang: Cantuccinitiramisu |
20.Gang: Maronimousse mit Maronireis |
21.Gang: Milchreis mit weißer Schokolade und Birnen- und Apfelragout |
22.Gang: Vorarlberger Käsevariation |
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